Liste de régime-nourriture de gastrite

La gastrite est considérée comme l'un des problèmes courants. Cette maladie signifie un processus inflammatoire affectant la paroi de l'estomac. Cela se manifeste par des symptômes désagréables. Pour que le traitement soit efficace, la période d'exacerbation devient de moins en moins et un régime spécial doit être suivi pour traiter la gastrite.

Directives diététiques générales

Avant de faire un menu, vous devez vous familiariser avec les règles de nutrition.

1. Vous devez consommer de petites quantités. La fréquence de prise de nourriture est de 5 à 6 fois. Il ne faut pas avoir faim.
2. La base du régime est la nourriture liquide et les repas légers.
3. Vous devez choisir des produits qui ne profiteront qu'au corps. Cette liste comprend les céréales, les soupes, le poisson et les viandes maigres, les fruits, les légumes et les baies.
4. Il vaut la peine de suivre la date d'expiration. Il est préférable de donner la priorité aux aliments naturels qui ont été peu transformés.
5. Mangez autant de calories que nécessaire. Pour les compter, vous devez tenir un journal alimentaire.
6. Le régime alimentaire doit comprendre de la viande, du poisson, du fromage, du fromage, des graisses sous forme de plantes et de beurre, des protéines sous forme de noix et d'œufs, des glucides sous forme de céréales, de pâtes, de fruits et de fruits secs.
7. Il est préférable de cuire à la vapeur, bouillir ou cuire les aliments au four. Vous pouvez griller la viande sans ajouter d'huile.

Une autre règle importante est d'observer un système d'abreuvement strict. Les patients souffrant de gastrite doivent boire 2 litres d'eau par jour.

Contre-indications de la gastrite: une liste

Le menu de la gastrite n'inclut pas les aliments irritants. Il est également recommandé de réduire la quantité de nourriture consommée, ce qui peut entraîner la formation de grandes quantités de suc gastrique.

La liste des aliments interdits comprend:

• Aliments frits et riches en matières grasses;
• Frites et croûtons aux épices;
• Nourriture, cuisson dans de grandes quantités d'huile comestible;
• Des bonbons;
• glace;
• Produits à base de farine de blé;
• Boissons gazeuses;
• Conserver le jus
• Mayonnaise, ketchup, sauces;
• de l'alcool;
• Fast food;
• Variantes aigres de baies et de fruits;
• Fromage riche en matières grasses
• Café et thé fort;
• Choucroute;
• Kimchi et kimchi;
• Épices et herbes;
• Govas
• Nourriture en boîte;
• Viande et poisson gras.

La liste des aliments interdits est longue. Mais ce type de nourriture peut remplacer la nourriture faite maison. Il est interdit d'acheter de la mayonnaise dans les magasins. Mais vous pouvez utiliser du yogourt naturel, de la sauce maison à base d'œufs et de l'huile de tournesol à la place.

Les produits de confiserie sont remplacés par du gâteau au fromage, du miel, des fruits, de la confiture et sans sucre ajouté.

Liste des additifs alimentaires interdits

Il faut comprendre que le même type de produit du fabricant a des ingrédients différents. De plus en plus d'additifs divers sont ajoutés aux aliments pour améliorer le goût, la qualité et la durée de conservation.

L'utilisation de certains additifs alimentaires est interdite.

1. E104, E102. Ils contribuent au développement de maladies du tube digestif.
2. E122, E123. A un impact négatif sur la digestion.
3. E150, E151. Affecte la digestion des aliments.
4. E220-E226. Provoque de la douleur.
5. E322. Stimule la paroi de l'estomac.

Par conséquent, les médecins vous recommandent de ne préférer que les produits naturels préparés par vous-même.

Nourriture autorisée: liste

Lorsque vous recherchez la liste des aliments interdits, vous pouvez avoir l'impression qu'il n'y a rien à manger. Mais ce n'est pas le cas. Différents plats peuvent être préparés à partir de la nourriture autorisée.

La liste des produits approuvés comprend:

• Bouillie liquide. Ils sont bouillis dans de l'eau ou du lait;
• Soupe aux légumes et soupe aux céréales;
• Purée de pommes de terre liquide;
• Lait et crème
• Omelette à la vapeur, œufs durs;
• Purée de légumes et de fruits;
• Plats de poisson et de viande;
• Miel, guimauve, guimauve, confiture naturelle
• Une petite quantité de sucre
• Légumes et beurre
• spaghetti;
• Riz, sarrasin, flocons d'avoine;
• des légumes;
• Fruits frais, légumes, baies;
• Fromage sans gras
• Fruits secs cuits à la vapeur;
• Confiture ou confiture non sucrée;
• gelée;
• Thé vert ou thé noir;
• du fromage;
• Eau minérale plate;
• jus de fruits frais. Diluez avec de l'eau dans des proportions égales.
• Crème sure, sauce, mayonnaise maison.

Ils sont combinés de différentes manières. Cependant, ils peuvent être cuits, bouillis, cuits à la vapeur ou cuits au four.

Régime riche en acide gastrique

La gastrite gastrique à forte acidité doit éliminer les plats susceptibles de modifier la composition du suc gastrique.

Le menu exemple est illustré ci-dessous.

1. Des œufs brouillés cuits à la vapeur étaient préparés pour le petit-déjeuner. En guise de collation, vous pouvez manger des biscuits. Tout est lavé avec du thé noir ou vert.
2. Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger de la citrouille rôtie à la pomme et boire de l'eau minérale non gazeuse.
3. Le midi, vous pouvez faire de la soupe au lait avec des pâtes, de la vanille et du beurre. Utilisez du papier d'aluminium pour griller le poisson, le brocoli et les courgettes comme deuxième plat. Dans les plats d'accompagnement, vous pouvez choisir du riz ou du sarrasin. Tout est lavé avec de la gelée de cerise.
4. Pour une collation l'après-midi, mangez des crêpes à base de pommes de terre et de miel. Vous pouvez boire des tisanes.
5. Le soir, les saucisses sont préparées avec de la viande diététique. La bouillie de riz convient comme plat d'accompagnement. Tout doit être rincé à l'eau distillée.
6. Avant de vous coucher, buvez un verre de kéfir.

Si l’acidité du patient augmente, il devrait lui être interdit de manger des aliments susceptibles de provoquer une gastrite, tels que:

• Produits à base de farine et pain frais;
• Haricots;
• Fromage à pâte molle et moisie;
• Toute nourriture frite;
• Boissons alcoolisées et boissons alcoolisées.

Une portion ne doit pas dépasser 150 grammes. Si la douleur du côté gauche est sévère, vous devez abandonner complètement la nourriture et boire de l'alcool à la place.

Régime pauvre en acide gastrique

Avec cette forme pathologique, le menu contient des aliments qui augmentent l'acidité du suc gastrique.

Le menu pour la gastrite dans une semaine devrait inclure:

• 100 grammes de protéines animales;
• 60 grammes de graisse;
• 150 grammes d'huile végétale;
• 400 grammes de glucides.

La teneur en calories des plats doit être comprise entre 3000 et 3300.

La liste des aliments approuvés comprend:

• Pain et biscuits d'hier;
• Purée de légumes, céréales, soupe, poisson ou bouillon faible en gras;
• Viande comestible cuite à la vapeur ou cuite;
• Ragoût de légumes.

Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, de la cannelle ou de la vanille. Le fromage, le fromage cottage, le kéfir, le yaourt sont autorisés.

Le matin, la bouillie est toujours préparée sous forme de millet, d'avoine, de sarrasin, de riz ou d'orge. Pour le dessert, vous pouvez utiliser de la gelée, de la gelée, de la mousse, de la guimauve, de la confiture maison et de la confiture.

Pour la gastrite à faible acidité, la soupe d'églantier, le thé à la menthe, l'infusion de camomille, les boissons au jus de canneberge et de canneberge, les fruits confits et le thé vert conviennent tous comme boissons.

Nutrition de la gastrite érosive

Le régime alimentaire de la gastrite érosive vise à réduire la charge sur les organes digestifs. Les aliments doivent toujours être moulus, cuits à la vapeur ou bouillis.

Avec ce type de gastrite, vous devez manger:

• Œufs frits à la vapeur, œufs durs;
• Soupe à la crème à base de légumes autorisés;
• Légumes mous cuits à la vapeur, bouillis et cuits à l'étouffée;
• Produits laitiers faibles en gras;
• Poisson cuit à la vapeur ou bouilli;
• Viande hachée, pain de viande, soufflé.

Le sel, les épices et les épices ont été complètement exclus du menu.

Nutrition pour la gastrite atrophique

Ce processus pathologique est considéré comme très compliqué. Mais les besoins alimentaires restent les mêmes. La principale caractéristique d'une bonne nutrition est l'utilisation d'eau minérale médicinale. 30 minutes avant les repas, il doit être pris selon la décoction de millepertuis, menthe, plantain, camomille et cynorrhodon.

Pour le reste, vous devez suivre les recommandations générales.

Régime gastrite pendant l'exacerbation

Si le patient a la phase aiguë, il doit refuser de manger pendant quelques jours. Le régime ne doit inclure que des boissons sous forme d'eau minérale pure et non gazeuse, des assiettes de fruits, des boissons aux fruits, du thé vert ou des tisanes.

Le menu de la semaine aux formes aiguës est basé sur l'utilisation de certains types de produits sous les formes suivantes:

• Pain blanc d'hier;
• Viande maigre. De plus, il doit être haché, moulu ou déchiqueté;
• Bouillon de légumes
• Conserves et gelées non acides;
• Œufs durs ou omelettes;
• Fromage faible en gras
• Purée de légumes
• Thé ou infusion non sucrée.

Pendant la période d'aggravation, le tableau de régime ne comprend pas:

• Les produits laitiers
• Tous les types de pâtisseries, sauf le pain d'hier;
• Conservateurs, exhausteurs, colorants artificiels;
• Fruits et légumes crus;
• Margarine et beurre;
• Bouillie d'orge perlé.

Après la phase aiguë, vous pouvez reprendre votre alimentation quotidienne. Seul l'ajout de nouveaux plats s'est fait progressivement.

Régime gastrite: Tableau 5

Lorsque la muqueuse gastrique devient enflammée, une bonne nutrition élimine les effets mécaniques et traumatiques.

Établi les principes de base:

• Éliminez tous les bouillons saturés de l'alimentation. La seule chose que vous pouvez manger est de la soupe aux légumes.
• Mangez de la graisse tous les jours. Son volume devrait être de 80 grammes;
• Utiliser des produits laitiers et des produits laitiers fermentés dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 2, 5%;
• Observer le système alimentaire strict et le travail quotidien;
• La température des aliments ne dépasse pas 40 degrés;
• Utilisez jusqu'à 2 litres d'eau pure par jour.

Un tel régime n'est pas seulement bon pour l'estomac, mais aussi pour le foie, les intestins, la vésicule biliaire et d'autres organes digestifs. Le métabolisme des graisses dans le corps est optimisé, favorisant ainsi le travail du système biliaire.

Grâce à un régime, la gastrite disparaîtra plus rapidement. Sur la muqueuse, tous les ulcères et érosions peuvent guérir d'eux-mêmes. Un gastro-entérologue ou une diététiste vous aidera à choisir votre alimentation.